Kapat

Darwin’le Akşam Yemeği // Jonathan Silvertown

32,41 TL 21,07 TL
  Sepete Ekle
  • Ürün Kodu978-605-2205-13-6
  • Stok DurumuStokta var
  • İndirim Oranı  %35
Yazar : Jonathan Silvertown

Jonathan Silvertown Edinburgh Üniversitesi, Evrimsel Biyoloji Enstitüsü’nde profesördür. Ekoloji ve evrim üzerine çalışmalar yürüten Silvertown’un kitapları arasında The Long and Short of It, Demons in Eden, Plant Population Biology, More Than the Parts: Biology and Politics ve Fragile Web: What Next for Nature? yer alır.

Yazarın sayfasına gitmek için >>> Jonathan Silvertown

Detay
Türkçesi: Can Evren Topaktaş
Yayıma Hazırlayan: Müge Karahan
Son Okuma: Cihan Kara
Kapak Tasarımı: Deniz Akkol
Sayfa Düzeni: Hatice Çavdar
1. Baskı, Eylül 2018
293 Sayfa / 2. Hamur / Ciltsiz / 15,5 x 21,5 cm
ISBN: 978-605-2205-13-6
  • Darwin’le Akşam Yemeği:
    Evrim Yeme İçmeyi Nasıl Etkiler?
    Jonathan Silvertown

     

    “Her alışveriş listesi, her yemek tarifi, her menü ve yemek pişirmek için kullandığımız her malzeme evrimci anlayışın babası Charles Darwin’le akşam yemeğine üstü kapalı bir davettir.”

     

    Jonathan Silvertown Darwin’le Akşam Yemeği’nde en eski hominin atalarımızla bizi büyük bir sofra etrafında bir araya getiriyor. Ekmek, et, süt ürünleri, deniz ürünleri, sebzeler, baharatlar, tatlılar gibi temel gıdalar ve değişen beslenme alışkanlıklarımız üzerinden yaşamın evrimine ışık tutuyor.

     

    Tat ve koku alma duyularımızın nasıl evrimleştiğinden acının sofralarımıza nasıl girdiğine, karbonhidrat ve yağ düşkünlüğümüzden yemeklerimizi neden ve ne zaman paylaşmaya başladığımıza dek okuma iştahını kabartan sorularla şekillenen bu çalışma, gıda sorununun hayatımızı temelden etkilediği günümüzde, neyi nasıl yediğimizi farklı düşünmeye davet eden bir kılavuz.

     

    “Yemek hakkında gereğinden fazla kitap olsa da, benim gibi biri olduğunuzu ve bu tür davetlerin size de hiçbir zaman fazla gelmeyeceğini umarak, şu an elinizde tuttuğunuz şeyin bir kitaptan ziyade bir akşam yemeği daveti olduğunu farz edelim istiyorum. Ancak baştan belirtmeliyim ki bu farklı bir akşam yemeği olacak ; zihinlerimizi beslemeye yönelik bir akşam yemeği.”

     

    “Jonathan Silvertown yemeğin ne kadar eski olduğunu; tarihte ilk kimin neyi yediğini ve insanların neden yiyeceklerin peşine düştüğünü iyi biliyor.”

    — Leslie Nemo, Scientific American

     

    “Bu leziz kitabın her aşaması, çorbadan peynire, tat ve bilgiyle dolu. Silvertown, Darwin’in büyük keşfi doğal seçilimin ve yapay seçilimin benzer süreçler olduğunu ve insanlar arasındaki çeşitliliğe dayandığını gösteriyor. Sunumu tamamen taze ve eğlenceli.”

    — New York Journal of Books

Kolektif Kitap © 2019 | Bu site RGS Yazılım® E-ticaret sistemi ile hazırlanmıştır